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TUFFANTINA MAMY

RISULTATI

SORPRENDENTI

Per fare meglio tutto quello

che ami in cucina

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Impastatrice a braccia tuffanti

PROFESSIONALITÀ
ANCHE A CASA

Se la passione ti spinge a cercare di ottenere risultati che pensavi fossero raggiungibili solo nei laboratori professionali, probabilmente la piccola tuffantina fa per te.

Oggi per la produzione di piccoli impasti puoi scegliere di utilizzare anche il sistema a braccia tuffanti. Macchina dalle ampie caratteristiche professionali si unisce alla vasta gamma di impastatrici planetarie Varimixer.

Ideale in particolare per la produzione di impasti lievitati, come panettone, colomba, pandoro, croissanteria, pizza e focaccia. tradizionale o ad altra idratazione. A queste lavorazioni si aggiungono chiaramente anche impasti più tradizionali, come la sfoglia, pasta frolla, pasta all'uovo, ecc.

Pregio particolare della tuffantina, rispetto altri tipi di impastatrici, è che contiene maggiormente lo sviluppo della temperatura impasto durante la miscelazione, consentendo un miglior controllo di tutte le fasi di sviluppo e lievitazione.

Inoltre la qualità estensiva dell'impasto, l'incordatura ed ossigenazione si esprimono in tutta la loro qualità, specie con l'uso di farine tenaci, con un W elevato ed una resa elastica che vi sorprenderà.

Produrre grandi lievitati della tradizione, con risultati come quelli offerti dalle migliori pasticcerie, sono oggi possibili anche nella tua cucina di casa.

 

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scheda tecnica

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ALIMENTA

LA TUA PASSIONE

Una ampia gamma di macchine professionali ideali anche per le cucine domestiche

LA 10 LITRI DI CARATTERE

Il vigoroso motore asincrono a frequenza controllata conferisce alla tuffantina estrema potenza ed una velocità variabile fluida e veloce. È possibile variare la scala di velocità da 1 a 10 e settare quando necessaio il timer da 0 a 30 minuti oppure lavorare escludendolo.

La tuffante è una impastatrice ideale per panificio, pasticceria, ristorante, prove di laboratorio ma anche perfetta nelle cucine domestich per le sue contenute dimensioni.

La protezione si solleva e quando serve in parte di sfila facilmente per consentire la pulizia ed igienizzazione della vasca e dei bracci. Questa impastatrice a braccia tuffanti da tavolo funziona a 230 Volt, basta quindi una presa di corrente standard.

La struttura è realizzata totalmente in metallo verniciato a polveri, facile da pulire e con un motore estrremamente silenzioso.

 La vasca ed i bracci sono realizzati in acciaio inossidabile.
Il motore combinato con un inverter può facilmente impastare sino a 7 kg di pasta in base alla ricetta.

La protezione trasparente ha un incavo forato progettato per l'iserimento dei liquidi durante il processo di lavoro,ed in caso di sollevametno accidentale garantisce l'arresto immediato di tutti gli organi in movimento.

La vasca ruota solidalmente al movimento dei bracci, incrementando la velocità alla variazione dei bracci.

L'elevato peso offre la piena stabilità durante l'uso, anche grazie ai piedini antivibranti.

La tuffantina conferisce volume a tutti i tuoi prodotti lievitati, restituendo un risultato in cottura di estrema qualità.



 

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TUFFANTINA MAMY

7 KG DI IMPASTO

Risultati professionali anche a casa

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